Pane e roba dolce
Valeria Simili, Margherita Simili, Roberto Roveri
Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
Kategorie:
Rok:
2013
Wydawnictwo:
Vallardi
Język:
italian
Strony:
176
ISBN 10:
8867311646
ISBN 13:
9788867311644
Plik:
PDF, 3.99 MB
IPFS:
,
italian, 2013
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